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Flores de calabacín rellenas de arroz

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a hacer unas Flores de calabacín rellenas de arroz para que disfrutes con tus amigos.

CalabacinesRellenos

Ingredientes para preparar unas Flores de calabacín rellenas de arroz para dos personas

  • 4 o 6 calabacines pequeños con flor
  • 40 gramos de arroz largo
  • ½ cebolla
  • ¼ manojo de eneldo
  • ¼ manojo de menta
  • 4 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: unos 20 minutos

Modo de preparación de unas Flores de calabacín rellenas de arroz para dos personas

Primero deseche los estambres y pistilos de las flores del calabacín. Quíteles también los sépalos y lave las flores con cuidado.

Segundo lave el arroz y escúrralo. Pele la cebolla y píquela. Lave las hierbas aromáticas, sacúdalas un poco para escurrirlas y píquelas.

Tercero para preparar el relleno, mezcle el arroz con las hierbas, con la cebolla, el concentrado de tomate y el aceite de oliva. Salpimiéntelo.

Cuarto rellene cada flor de calabacín con aproximadamente 1 cucharada del preparado anterior y selle la abertura atándola con hilo de cocina.

Quinto disponga con cuidado en una cazuela las flores rellenas, de modo que queden bastante juntas y cúbralas con agua salada. Cuézalas a fuego medio durante unos 30 minutos, añadiendo mas agua si fuera necesario. Retírelas de la cazuela y sírvalas.

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