Última actualización 5 noviembre, 2019
La fondue vigneronne, tiene como caracterìstica que la cocciòn de las distintas variedades de carnes, se cocina a base de vino, especias y verduras y se acompaña con diferentes salsas.
Ingredientes:
– 1/2 lts. de caldo de carne.
– 3/4 lts. de vino tinto.
– 3 cdas. de salsa de soja.
– 1 rama de apio.
– 5 hojitas de salvia.
– 3 hojas de laurel.
– 1 cdita. de orègano fresco.
– 1 diente de ajo pelado.
– 2 cebollas cortadas en juliana.
– Pimienta molida y sal.
Preparaciòn:
Es muy fàcil de preparar la fondue vigneronne, se colocan todos los ingredientes en el Caquelòn, se hierve por 10 minutos y listo.
Por otra parte se cortan carnes rojas y blancas en cubitos, las cuales se sumergen en la fondue.
Para esta fondue se preparan diferentes salsas para acompañar, como por ejemplo mayonesa casera, salsa de hongos, salsa verdeo, salsa tàrtara, salsa criolla, etc. A su vez se acompaña con tomates cofitados, papas a la crema.
Es una comida para disfrutar con amigos y charlas.