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Última actualización 5 noviembre, 2019

El frico Friulano es una tortilla de queso cuyo orígen son los montes de la Carnia . La base está compuesta por papas y queso en una sartén con tapay se hace como cualquier tortilla de un lado y del otro dejando que se doren.

La receta base del frico friulano  puede enriquecerse con panceta, cebollas y huevos.

Ingredientes para la realización del Frico Friulano:

– 1 cebolla.

– 400 grs de quesos diferentes.

-150 grs de panceta ahumada.

-4 papas medianas.

– Pimienta.

Preparación de la receta del Frico Friulano:

-Poner a dorar la panceta ahumada cortada en dados y la cebolla cortada en trocitos.

– Pelar las papas y cortar en fetas finas o rallarlas grueso y agregar a la sartén con la pimienta, el sal y un cucharón de caldo.Tapar y cocinar a fuego moderado por 30 minutos. Incorporar el queso cortado y amalgamar todo.

-Dorar el frico friulano de los dos lados.Si hay exceso de grasitud sacarlecon un papel absorvente.

-Colocar en una fuente y servir.