Última actualización 5 noviembre, 2019
Son suavemente crocantes, un ingrediente mágico como la canela les da una aroma único y delicioso. Es una receta facil y deliciosa, en la que tu cocina tendra un excelente aroma mientras se cocinan.
Ingredientes:
-2g de polvo para hornear
-40g de manteca
-3g de canela en rama
-2g de canela en polvo
-2 yemas
– 150g de miel
– 10cm de coñac
– 300g de harina
– Azúcar impalpable c/n
Estas medidas son aproximadas para 36 unidades.
Preparacion:
En primer lugar, debes en un bol mezclar las yemas, junto con la miel y la manteca pomada.Una vez unido los ingredientes agregar el coñac.Luego, debes agregar la harina y la canela, previamente tapizadas.
Mezclar sin amasar hasta unir los ingredientes y dejar reposar la masa durante 20 minutos aproximadamente.
Luego envolver en papel film y formar un cilindro de 4cm de diámetro. Llevar al frio por espacio de 30 minutos.
Cortar galletitas de 1/2cm de alto y colocar sobre una placa para horno, previamente enmantecada y enharinada.
Espolvorear con azúcar impalpable y hornear a 160ºC, por 8minutos aproximadamente. Cuando todavia esten calientes, revuelca nuevamente las galletas en la mezcla de canela y azucar impalpable.
Sugerencia: La canela en rama se debe procesar y ser utilizada de la misma manera y junto a la comprada en polvo. Con este procedimiento se logra obtener mejor sabor.