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Gambas con salsa de tamarindo

Hoy te ensañamos a hacer unas Gambas con salsa de tamarindo. Ahora te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a usar y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede perfecta.

Gambas

Ingredientes para preparar unas Gambas con salsa de tamarindo para dos personas

  • 400 gramos de gambas limpias
  • 4 ½ dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de pasta de tamarindo
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma
  • ¼ de cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Guindilla molida
  • 1 guindilla verde
  • 1 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • 200 ml de leche de coco

Tiempo de preparación: unos 20 minutos

Modo de preparación de unas Gambas con salsa de tamarindo para dos personas

  1. Quíteles el hilo intestinal a las gambas, lávelas y séquelas. Maje 2 dientes de ajo y mézclelos con jengibre, la pasta de tamarindo, la cúrcuma, el azúcar, ½ cucharadita de sal y un poco de guindilla molida. Agregue las gambas, imprégnelas de la mezcla y déjelas adobar.
  2. Lave la guindilla verde, despepítela y píquela bien fina.
  3. Caliente el aceite en un wok. Pele y maje los dientes de ajo restantes y dórelos sin dejar de remover para que no se quemen. Agregue las gambas con el adobo y remueva 1 minuto mas.
  4. Añada la leche de coco y la guindilla verde picada y llévelo a ebullición. Rectifique la sazón y sírvalo caliente.

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