Última actualización 5 noviembre, 2019
Los garbanzos son ricos en lecitina que es un tipo de grasa importante para el control de los triglicéridos, además poseen fibras , vitaminas etc de allí la importancia de incluirlos en la alimentación.
Ingredientes para realizar los Garbanzos al azafrán:
– 300 grs de garbanzos.
-150 grs de jamón cocido.
– 1 cebolla.
-1 zanahoria.
-1 tomate.
– 1 diente de ajo.
– azafrán en hebras.
– 1 cucharada de pimentón.
– Sal.
– Aceite.
– Agua.
Procedimiento para realizar los Garbanzos al azafrán:
– Los garbanzos se deben poner en remojo la noche anterior.
– Colar y cocinar con agua hirviendo los garbanzos.
– Agregar las zanahorias, la cebolla y el tomate todo cortado bien pequeño . Cocinar por 2 horas a fuego lento.
– Agregar el azafrán.
-Saltear en una sartén con aceite de ajo y el pimentón.
– Vertir sobre los garbanzos al azafrán y servir los garbanzos al azafrán en cazuelas o en plato hondo.