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Garbanzos al azafrán

Los garbanzos son ricos en lecitina que es un tipo de grasa importante para el control de los triglicéridos, además poseen fibras , vitaminas etc de allí la importancia de incluirlos en la alimentación.

Ingredientes para realizar los Garbanzos al azafrán:

– 300 grs de garbanzos.

-150 grs de jamón cocido.

– 1 cebolla.

-1 zanahoria.

-1 tomate.

– 1 diente de ajo.

– azafrán en hebras.

– 1 cucharada de pimentón.

– Sal.

– Aceite.

– Agua.

Procedimiento para realizar los Garbanzos al azafrán:

– Los garbanzos se deben poner en remojo la noche anterior.

– Colar y cocinar con agua hirviendo los garbanzos.

– Agregar las zanahorias, la cebolla y el tomate todo cortado bien pequeño . Cocinar por 2 horas a fuego lento.

– Agregar el azafrán.

-Saltear en una sartén con aceite de ajo y el pimentón.

– Vertir sobre los garbanzos al azafrán y servir los garbanzos al azafrán en cazuelas o en plato hondo.