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Garbanzos con bacalao

Los garbanzos con bacalao son muy sabrosos y especiales para consumir en invierno, aunque podemos decir que es un plato típico de Semana Santa o Vigilia.

 

Ingredientes para hacer garbanzos con bacalao:

– 1 kg de bacalao en trozos.

– 400 grs de garbanzos puestos en remojo la noche anterior y hervidos.

-3/4 de vino blanco.

– 1 cubo de caldo.

– 1 cebolla.

-Perejil.

-Sal y pimienta.

– 2 dientes de ajo.

– 1 rebanada de pan tostado.

-Un puñado de avellanas.

-Aceite.

-Azafrán.

Procedimiento para realizar los Garbanzos con bacalao:

-Triturar las avellanas y poner el pan tostado en un mortero.

-Freír el ajo con la cebolla todo triturado.

-En una cazuela colocar el bacalao con el vino y el aceite y cocinar tapados  removiendo de vez en cuando hasta que esté hecho el bacalao.

-Agregar al bacalao ,los garbanzos cocidos, las cebollas y lo que se trituró en el mortero, el cubo de caldo y el azafrán.Mezclar suavemente. Cocinar por unos minutos.

-Ya está listo los garbanzos con bacalao para disfrutar,