Última actualización 5 noviembre, 2019
El consumo de los zapallitos italianos aumentó fuertemente en la última década debido a su bajo aporte calórico en la dieta. se consume de diversas maneras: frito, en ensalada, hervido, con arroz, con pastas, etc. Es fuente de betacarotenos y vitamina c. Es muy bajo en calorías si se consume hervido, no así frito.
Ingredientes:
– 5 zapallitos.
– Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
– 100 grs de manteca.
– 2 cucharada de harina.
– 1/2 litro de leche.
– 2 yemas.
– 100 grs de queso rallado.
Preparación del Gratín de zapallitos italianos:
– Hervir los zapallitos con agua con sal. Cortarlos al medio a lo largo.
– Disponerlos en una fuente con la parte cortada hacia arriba.
– Ponerle encima el jamón picado.
– Hacer una salsa blanca con manteca, harina y leche. Condimentarla con sal, pimienta y nuez moscada.
– Mezclar las yemas y la mitad del queso rallado.
– Verter sobre los zapallitos . Espolvorear con el queso rallado restante y gratinar.