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Receta: Guiso Argentino al horno

Cuando pensamos en guiso, inmediatamente lo asociamos a la cacerola, pero hoy te planteamos una manera saludable de preparar un exquisito Guiso Argentino al horno, con carne, papa, calabaza y vegetales varios, que indudablemente te atrapará por su sabor inconmensurable.

guiso plato-de-lentejas

Para llevar a cabo este riquísimo Guiso al horno, vamos a necesitar lo siguiente:Ingredientes para el Guiso Argentino al horno:

  •  750 gramos de carne para guiso cortada en cubos de 3×3 cm.
  • 1 taza de papas cortadas en cubos
  •  1 taza de calabaza cortada en cubos
  •  1 ½ taza de puerros cortados en aros
  •  1 ½ taza de zanahoria cortada en rodajas
  •  1 taza de hinojo o apio cortado en rodajas finas
  •  2 cucharaditas de pimentón
  •  2 tazas de caldo de verduras
  •  6 cucharadas de sémola
  •  Sal y pimienta a gusto.
  •  Aceite cantidad necesaria

Para su preparación debemos seguir los siguientes pasos:

Comenzaremos mezclando los cubos de carne con la papa, la calabaza, los puerros, la zanahoria y el hinojo o apio. Luego condimentar los ingredientes con pimentón, sal y pimienta, y colocar en una fuente apta para horno, anticipadamente aceitada con una cucharadita.
Fusionar el caldo de verduras con la sémola y dejar reposar durante unos 10 minutos, hasta hidratarla, y volcar ésta preparación sobre de la fuente para horno donde tenemos la carne y el resto de las verduras. Revolver con una cuchara de madera para que todos los ingredientes se constituyan de la mejor manera posible. Tapar la fuente con un papel de aluminio y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno, revolver con cuchara de madera nuestro guiso, y continuar la cocción durante 15 minutos más, pero sin el papel aluminio. Servir bien caliente. Esta receta rinde aproximadamente para 6 personas y contiene una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.