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Guiso carrero

El guiso carrero es ideal para hacerlo en invierno ya que posee muchas calorías. Hay muchísimas variantes de guisos carreros y esta es una de ellas.

Ingredientes para realizar un guiso carrera:

-1 Kg de carne magra.

-2 cebollas.

-2 papas.

-2 zanahorias.

-1 morrón.

-1 batata .

-1/4 Kg de zapallo.

-2 choclos.

-1 lata de tomate perita.

-5 cucharadas de caldo.

-5 cucharadas de aceite.

-300 grs de fideos guiseros.

-Saly  pimienta .

-Ají molido y pimentón.

-Orégano y tomillo.

Procedimiento para realizar el guiso carrero:

-Pelar y picar la cebolla.

-Lavar y picar el morrón tirando las partes blancas y semillas.

-Pelar y cortar las papas, batatas y zapallo en trozos de unos 4 cm.

-Pelar y cortar las zanahorias en rodajas.

-Cortar la carne en cubos.

– Picar los tomates.

-En una olla dorar la carne en aceite.

-Retirar la carne y poner la cebolla y el morrón.

-Agregar la carne, la zanahoria y los tomates agregando caldo hasta tapar la carne.

-Cocinar unos 3/4 de hora y revolver.

-Agregar las papas y batatas.

-Incorporar los fideos y después de unos 5 minutos los choclos y el zapallo. Si es necesario se agrega caldo.

-Seguir cocinando hasta que el guiso espese.

-El guiso carrero puede hacerse también con chauchas y con arvejas.