Última actualización 5 noviembre, 2019
En verano no hay nada mejor que consumir helado y si es de chocolate mejor.
Aquí les damos una receta sencilla para realizar helado de chocolate. Son pocos ingredientes pero lo importante es que el cacao sea de buena calidad. Si desean a esta receta le pueden añadir nueces picadas, almendras en trozos, pasas remojadas al rhum, trocitos de masitas de chocolate, trocitos de chocolate blanco o negro, dulce de leche repostero,frutos rojos, todo lo que tu imaginación de indique y resultará un helado exquisito.
Ingredientes para realizar Helado de chocolate:
-120 grs de azúcar.
-1 rama de vainilla.
-1 huevo y 2 yemas.
-1 taza y media de leche.
-1 taza y media de crema.
-100 grs de cacao en polvo ( si se desea se puede poner un poco más).
Procedimiento para realizar el Helado de chocolate:
-Poner la leche con la vainilla en una ollita y antes de que hierva retirarla del fuego.
-Retirar la vainilla a los 10 minutos.
-Batir los huevos y las yemas con el azúcar hasta hacer una crema.
-Poner todo en un bol y mezclar.
-Colocar el bol sobre una olla con agua a punto de hervir.Cocinar mezclando contínuamente hasta que la mezcla se espese.
-Retirar el bol, tapar con papel transparente y dejar que se enfríe.
-Batir la crema e incorporar a la preparación anterior.
-Diluír el cacao en un poco de agua caliente , dejar enfriar e incorporar a la preparación anterior mezclando bien.
-Colocar en un recipiente para llevar al freezer y congelar.
-Sacar y batir.
-Volver a poner en el freezer 1 hora y volver a batir.
-Poner por 2 horas más en el freezer y luego se puede consumir el Helado de chocolate.