Última actualización 5 noviembre, 2019
El helado o crema helada es un postre congelado hecho de leche y crema con saborizantes, edulcorante o azúcar, agregado de frutas frescas o secas, chocolate y gran variedad de esencias. Es conocido mundialmente, siendo uno de los postres preferidos. En estudios hechos sobre los gustos más pedidos, surgió la crema y el chocolate.
Ingredientes:
– 6 yemas.
– 250 grs. de azúcar molida.
– 1/2 taza de leche.
– 2 cucharaditas de vainilla.
– 400 grs. de crema de leche.
Procedimientopara realizar Helado de crema:
– Poner en un bol las yemas con el azúcar y batir por 10 minutos.
-Agregar la leche y colocar al fuego revolviendo continuamente con el batidor de alambre sin dejar hervir.
– Retirar y enfriar bien, verter la vainilla y la crema bien batida mientras se revuelve en forma contínua muy suavemente con una cuchara de madera.
– Se deja congelar.