Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una porción. Si se deja demasiado en el horno corre peligro de endurecerse la yema y entonces pierde su encanto.
Ingredientes:
– 1 huevo.
– 1 taza de puré de papas (puede ser instantáneo).
– 2 cucharadas de queso rallado.
– sal y pimienta.
Procedimiento para realizar los Huevos Parmentier:
-Enmantecar una cazuelita individual.
– Rellenarla con puré.
– Buscar hacer una depresión en el centro del puré y poner el huevo (previamente sacarle la cáscara).
– Cubrir con queso rallado y salpimentar.
– Dar un golpe de horno caliente cuidando de no secar la yema.