Última actualización 5 noviembre, 2019
Los langostinos siempre gustan mucho y esta es una receta rica, fácil y light que se puede preparar por anticipado.
Ingredientes para realizar los Langostinos al limón:
-200 grs de langostinos.
-1 ramita de apio.
-1 zanahoria pequeña.
-Perejil.
-1 cebolla.
-1 cucharada de vinagre blanco.
-Sal.
-1/2 limón.
-2 hojas de lechuga.
Preparación de los Langostinos al limón:
-En una olla poner agua para cubrir los langostinos.
-Lavar el apio , la zanahoria y el perejil. Cortar la zanahoria en fetas y el apio también. Poner todo junto con el perejil y la cebolla cortada en gajos en el agua .
-Lavar los langostinos bajo el agua de la canilla y cuando el caldo de la olla hirvió por unos minutos agregar los langostinos dejandolos hervir por 6 minutos.
-Sacar los langostinos y pelarlos.Sacarles la parte oscura del dorso.
-Poner unas hojas de ensslada en una fuente , colocar los langostinos pelados por encima.
-hacer una vinagreta con el limón, el aceite, sal, pimienta y verter por encima.
-Servir los langostinos al limón acompañado por mayonesa o salsa ailoli. (recetas en este blog de cocina chic).