Última actualización 5 noviembre, 2019
Los langostinos gratinados son un antipasto refinado y veloz para preparar. Con un pan rallado perfumado se recubren los langostinos dispuestos en conchas de vieyras o si no se consiguen en pirotines. Este es un plato que combina sabor con una refinada presentación.
Ingredientes para realizar Langostinos gratinados al horno:
-16 Langostinos (4 por persona).
-Sal y pimienta.
-1 vaso de vino blanco.
-100 grs de pan rallado
-50 grs de queso rallado.
-Perejil picado.
-1 diente de ajo triturado.
-Aceite de oliva c/n.
Procedimiento para realizar los Langostinos gratinados al horno:
-Limpiar los langostinos sacandolés la caparazón y el hilo negro de los intestinos.
-Poner en cada vieyra dos langostinos.
-Poner una cucharada de vino blanco en cada una.
-Mezclar el pan rallado con el perejil, el queso rllado, sal, pimienta y el ajo picado. Agregar un hilo de aceite de olivay mezclar.
-Recubrir cada vieyra con 2 cucharadas de el pan rallado perfumado y ponerlas en una placa de horno recubierta con papel de horno.
-Llevar a horno por 25 minutos. Luego si se tiene pasar por el grill unos minutos para dorar.
-Servir los Langostinos gratinados al horno bien calientes.