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Lomo a la pimienta verde

El lomo a la pimienta verde es un clásico plato apreciado y difundido.



Es simple y veloz de hacer y puede ser una óptima idea cuando tenemos invitados.

Ingredientes de la receta del LOmo a la pimienta verde:

-1 vasito de brandy.

-50 grs de manteca.

-4 tajadas gordas de lomo (aproximadamente 200grs  cada una).

-150 cc de crema.

-Pimienta verde 2 cucharadas.

-2 cucharadas de mostaza.

Preparación del Lomo a la pimienta verde:

-Para preparar el lomo a la pimienta verde lo primero que hay que hacer es atar en forma redondeada los trozos  de lomo y aplastar un poco la carne de manera de formar un medallón.

-Sobre el medallón de lomo poner pimienta verde en grano y aplastar ccon la mano para que se peguen los granos en la carne.Sacar los medallones de la sartén y reservar,

-Poner la manteca en una sartén y los medallones de carne. Dorar de los 2 lados.

-Agregar el brandy para desglasar y agregar la mostaza.

-Incorporar la crema fresca y alguno granos de pimienta verde.

-Volver a poner los medallones y calentar todo.

-Servir los medallones de lomo a la pimienta verde en el plato y recubrirlos con la salsa hecha.Se pueden servir con una gran variedad de acompañamientos.