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Lomo al vino tinto

El lomo es un corte de carne muy magro ideal para realizar a la cacerola o al horno, y combina muy bien con diferentes salsas, en ésta ocasión les acercamos una Receta de Lomo al vino tinto.

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Ingredientes para Lomo al vino tinto:

– 1 Lomo.

– 2 cebollas medianas.

– 2 dientes de ajo.

– 2 vasos de vino tinto.

– 1/2 litro de caldo de carne.

– Sal y pimienta.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

Procedimiento para Lomo al vino tinto:

– Colocar en una cacerola el aceite de oliva, salpimentar el Lomo, hacerle unos cortes profundos y colocarle los dientes de ajo pelados. Sellar bien la carne, de todos los lados.

– Una vez que esté sellado el Lomo, incorporar las cebollas, cortadas en cuartos y agregar de a poco el caldo y el vino.

– Una vez que el Lomo esté bien cocido, retirarlo de la cacerola y cortar en rebanadas, volver a colocarlo y dejar reducir la salsa hasta el punto justo.

– Para acompañar el Lomo al vino tinto, es idel las papas al horno, papas a la crema o un buen puré de papas o batatas.

Servir en una fuente el Lomo en el centro con la salsa por encima y en los costados la guarnición elegida. Se puede decorar el plato con algunas verduras de color, para realzarlo.