Última actualización 5 noviembre, 2019
Los mantecados son unas masitas típicas españolas que consumen en períodos navideños.
Lo bueno de los mantecados es que se pueden hacer con anticipación y guardar para las fiestas.Se caracterizan por hacerse con grasa buena de cerdo.
Ingredientes para realizar los Mantecados Navideños:
-100 grs de manteca o grasa de cerdo.
-2 huevos.
-150 grs de azúcar.
-150 grs de harina.
-1 cdita de polvo de hornear.
-Ralladura de limón o de naranja.
-Esencia de vainilla.
Procedimiento para realizar las Mantecadas Navideñas:
-Batir la manteca con los huevos y el azúcar.
-Mientras se bate agregar la harina de a poco con el polvo de hornear.
-Poner vainilla y ralladura de limón o de naranja.
-Llenar con el preparado la 3/4 parte de los moldes de muffins.
-Precalentar el horno.
-Cocinar por aproximadamente 20 minutos.
-Dejar enfriar y comer.
-O cortar la tapita superior. Rellenar con dulce de leche o el que deseen y colocarle la tapita.
-Si se desean guardar por unos días no rellenarlos y hacerlo a último momento.Se puede espolvorear la superficie de los mantecados navideños con azúcar impalpable. También se pueden hacer con formas navideñas como campanas, estrellas, etc.