Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta receta de Matambre de ternera a la pizza se hace en dos pasos, primero se hierve el matambre y luego se lo termina de cocinar al horno.
Ingredientes para realizar el matambre de ternera a la pizza:
-1 matambre de ternera ( no muy grande).
-1 hoja de laurel.
-1 rama de apio.
-1 cebolla.
-1 zanahoria.
-1 Kg de tomates maduros.
-Hojas de albahaca.
-1 cucharada de orégano.
-1 ramita de romero.
-1 diente de ajo.
-Sal.
-500 grs de mozzarella.
Procedimiento para realizar el Matambre de ternera a la pizza:
-Hacer unos cortes leves al matambre paara que luego no se enrosque tanto al hervirlo.
– Darle un hervor al matambre junto al apio, el laurel,la cebolla, la zanahoria y agua.
-Prender el horno.
-Escurrir el matambre y llevarlo al horno unos 10 minutos.
-Picar el ajo junto con las aromáticas, un toque de aceite de oliva , sal y las especias.
-Cortar el tomate en rodajas finas.
-Cortar la mozzarella en cubos.
Sacar el matambre, darlo vuelta ponerle las aromáticas, los tomates cortados en tajadas y los cubos de mozzarella.
-Llevar al horno por 10 min utos hasta que el queso se derrita y servir el Matambre de ternera a la pizza bien caliente acompañado por unas papas al horno o una ensalada.