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Milanesas de calabaza a la Napolitana

La calabaza es una verdura con mucha versatilidad que se la puede emplear para un sinfín de comidas, desde sopas, puré, tartas, ñoquis, etc. Hoy les trajimos una original forma de comerlas y es una versión además vegetariana: Milanesas de calabaza a la Napolitana.

Ingredientes para realizar las Milanesas de calabaza a la Napolitana:

-1 huevo.

-Provenzal c/n.

-Sal y pimienta.

-Pan rallado.

-4 rodajas de calabaza sin cáscara.

-1 tomate grande o dos pequeños cortados en rodajas.

-200 grs de queso por salut cortado en cubos.

-Aceite c/n.

Procedimiento para realizar las MIlanesas de calabaza a la Napolitana:

-En un bol mezclr el huevo con la sal, la pimienta y la provenzal.

-Pasar las rodajas de calabaza por el huevo.

-Poner el pan rallado en otro bol.

-Pasar las rodajas con huevo por el pan rallado presionando bien para que quede pegado.

-Prender el horno.

-Aceitar una fuente de horno y colocar las milanesas de calabaza en dicha fuente.

-Llevar al horno hasta que la calabaza esté blanda aproximadamente 15 minutos.

-Dar vuelta la milanesa y colocar tomate cortado en rodajas bien finas. Salpimentar.

-Colocar el queso y llevar al horno otros 5 minutos.

Servir las Milanesas de calabaza a la Napolitana con un acompañamiento de vegetales crudos o cocidos.