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Mini tortillas de camarones

Las tortillas de camarones están muy buenas y su orígen o por lo menos la costumbre de hacerlas proviene de Cádiz, España. Esta es una adaptación de la receta original.

tortillitas-camarones

Ingredientes para realizar 12 mini tortillas de camarones:

• 200 grs de camarones.

• 6 huevos.

• 100 grs de harina.

• Sal y pimienta.

• 1 cebolla.

• perejil picado un manojito.

• Aceite para freír las tortillitas.

Procedimiento para realizar las Mini  Tortillas de camarones:

• Pelar y picar la cebolla.

• Dorarla con apenas un poco de aceite y colocarla en un bol.

• Incorporar al bol la harina, los huevos batidos, los camarones y salpimentar. Mezclar todo muy bien.

• En una sartén caliente poner un poco del preparado obtenido  y hacer tortillitas cocinando de un lado y del otro.

Consejo: Acompañar por una ensalda de mix de hojas.