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Mousse rápida y fácil de limón. Receta y procedimiento

Cuando comienza el calor, no hay nada mejor que un postre refrescante, el mousse de limón es una buena opción para sorprender a tus comensales, nosotros te dejamos una receta fácil y rápida.

Ingredientes para Mousse rápida de limón:

– 4 limones.

– 10 huevos.

– 250 gramos de crema de leche.

– 200 gramos de azúcar.

– 1 sobrecito de gelatina sin sabor.

Procedimiento para realizar Mousse de limón:

– Lavar los limones, rallar la cáscara de los limones (sólo la parte amarilla, ya que lo blanco es muy amargo).

– Exprimir los 4 limones.

– Calentar el jugo del limón e hidratar la gelatina sin sabor, volcarla en forma de lluvia, para que no se hagan grumos.

– Separar las yemas de las claras y colocarlas en bols diferentes.

– Batir las yemas juntos con el azúcar, hasta obtener una crema homogénea y blanca.

– Batir la crema de leche y agregarlo a la preparación de las yemas y el azúcar, batir nuevamente.

– Incorporar, la ralladura de los limones y el jugo con la gelatina de a poco y batir.

– Por otro lado batir las claras a punto nieve.

– De a poco ir agregando las claras a nieve, y mezclar con movimientos envolventes, para que no se baje la preparación.

– Llevar a heladera por 4 horas y servir en copas con unas hojitas de menta.