Última actualización 5 noviembre, 2019
Las paltas, también conocidas con el nombre de aguacate, avocado y muchos términos más es una fruta de sabor neutro y especial que combina perfectamente para realizar diferentes recetas tanto dulces como saladas. Su sabor delicado lo hace apto para diferentes comidas que siempre resultarán sabrosas. Es un excelente alimento , de ellas se extrae un aceite semejante al aceite de oliva y es un gran aporte de Vitaminas E , antioxidantes, magnesio y potasio, además de ser muy bajas en aporte de sodio. Los principales países productores de palta son México, EE.UU. y Brasil.
Ingredientes para realizar las Paltas a la vinagreta:
-4 paltas.
-4 huevos duros.
-Varios champignones.
-1 cebolla de verdeo.
-1 tomate.
-Hojas de rúcula.
-Un puñado de nueces picadas.
Para la vinagreta:
-Aceite de oliva c/n.
-Vinagre c/n.
-1 cucharadita de mostaza.
-Sal y pimienta.
-Una cucharada de perejil picado.
Procedimiento para realizar las Paltas a la vinagreta:
-En una fuente plana colocar en el fondo los tomates cortados bien finos.
-Pelar la palta y cortar en fetas disponiendolas sobre el tomate.
-Cortar los champignones , los huevos duros y la cebolla de verdeo y poner sobre la palta junto a la rúcula y las nueces.
-Realizar la vinagreta con los ingredientes y aliñar la ensalada de paltas.