Última actualización 5 noviembre, 2019
¿Como hacer Papas rellenas con pollo y champignones?
Las papas rellenas con pollo y champiñones es un exquisito plato, ideal para compartir en familia ya que a los chicos les van a encantar y además es económico.
Ingredientes para realizar las Papas rellenas con pollo y champiñones:
-6 Papas medianas.
-3 pechugas de pollo fileteadas.
-150 grs de champignones frescos.
-1 cebolla.
-100 grs de manteca.
-2 cucharadas de crema de leche.
-100 grs de queso rallado.
-Aceite c/n.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las Papas rellenas con pollo y champiñones:
-Hervir las papas bien lavadas con la piel por unos 20 minutos. Tratar de elegir papas parejas. Escurrirlas y dejarlas enfriar.
-Cortar la cebolla bien picada y freír con un toque de aceite.
– Cuando la cebolla esté transparente incorporar las pechugas de pollo cortadas en dados pequeños.
-Salpimentar y cocinar por 10 minutos.
-Limpiar y cortar los champiñones y pasarlos con un poco de manteca en una sartén, añadir al pollo.
-Cortar las papas por la mitad y ahuecarlas. Cortar apenas la base para que queden asentadas.
-Lo que se saca de la papa poner en un bol, pisar con pisapapas e incorporar el pollo con los champiñones.
-Agregar la manteca derretida, la crema, salpimentar y rellenar las papas.
-Poner en una asadura enmantada, espolvorear cada papa con el queso rallado y llevar al horno por cinco minutos.