Última actualización 5 noviembre, 2019
Este pastel de choclo es ideal para servir como plato único ya que es muy completo y nutritivo.
Ingredientes:
Picadillo:
– 1 cebolla.
-1 morrón.
-1/4 de taza de aceite.
-1/2 kg de carne picada.
-100 grs de paa de uva sin semillas.
-100 grs de aceitunas verdes picadas.
– 2 huevos duros.
-Sal y pimienta.
Preparación del relleno del pastel de choclo:
-Poner en una sartén aceite y manteca y freir la cebolla picada y el morrón.
-Incorporar las aceitunas y las pasas, dejar que se hidraten.
-Agregar la carne picada y cocinar unos minutos.
-Incorporar los huevos duros picados.Condimentar.
La cubierta:
-2 latas de choclo en grano.
-2 cebollas.
-1 tomate grande.
-Sal , pimienta y 1 cucharada de azúcar.
Preparación de la cubierta del pastel de choclo:
-Freír en una sartén la cebolla picada con manteca y aceite.
-Pelar y sacar las semillas al tomate, picarlo y agregarlo a la sartén.
-Incorporar los choclos desgranados.
Armado del pastel de choclo:
-Enmantecar generosamente una fuente honda de horno.
-Verter primero la mezcla con el picadillo de carne.
-Cubrir todo el picadillo con el preparado de choclo alisando la mezcla para que quede pareja.
-Si se desea espolvorear con queso rallado y algunos trocitos de manteca.
-Poner en horno caliente hasta que se dore la superficie.