Última actualización 5 noviembre, 2019
Un alimento sano y súper rico, muy fácil de hacer y en muy poco tiempo.
Ingredientes:
-2 pechugas de pollo
Para el relleno:
-1 morrón rojo
-2 cebollas
-2 zapallitos verdes
-Brotes de soja
-1/2 berenjena
-2 zanahorias
-100g de queso muzarella
-Sal y pimienta a gusto
Para la salsa:
– 1 pote de crema de leche
– Mostaza
Para acompañar:
-Papa
-Batata
-Zapallo
Modo de preparación:
1- Cortar las verduras en cubos o tiritas pequeñas.
2- En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva, y saltear todas las verduras. Empezar colocando el morrón, zapallitos, berenjenas y zanahorias. A mitad de la cocción coloca la cebolla, y por ultimo, ya todo cocinado agrégale los brotes de soja.
3-Debes hacer un tajo con la cuchilla en la pechuga, dejando un hueco para poder rellenar.
4-Rellena la pechuga, con las verduras salteadas y colócales la muzzarella. Clávale palillos para que no se escape el relleno por los costados.
5- Pone a cocinar en una sartén sobre la hornalla, a fuego lento unos 30 minutos, dando vuelta cada tanto las pechugas para que se cocinen bien de cada lado. También podes optar por dorarlos en la sartén y que se terminen de cocinar en un horno moderado.
6- Cuando vayan 20 minutos de cocción agrégale la crema mezclada con la mostaza para que en los 10 minutos restantes de cocción se impregnen bien a la pechuga.
7- Para acompañar puedes hacerlo con un rico puré tricolor, de papa, batata y zapallo.
Así tendrás tus pechugas rellenas listas para saborear!