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Pechugas de pollo al aceto balsámico

Este plato es  una linda combinacion de sabores, con un toque agridulce,  que se sugiere acompañarlo con un buen puré.

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo cortadas en bastones de 2 cmm.

– Por cada bastón 1 feta de jamón cocido.

– 2 cucharaditas de manteca.

– 1 copita chica de coñac.

– 1 poco de aceite de oliva.

– Aceto balsámico.

– Sal y pimienta.

– 2 Cucharadas de azúcar.

– 100 grs. de crema.

–  Palillos.

Procedimiento para realizar Pechugas de pollo al aceto balsámico:

–  poner en una sartén la manteca y el aceite de oliva, calentar y agregar los bastonesde pollo envueltos en la feta de jamón cocido.

– Sostener cada feta de jamón con palillos , salpimentar y dorar.

– Cuando comienzan a tener  color agregar el azúcar y acaramelar.

– Apartar del fuego y con el fondo de cocción remanente volver al fuego, agregar el coñac, flamear, agregar el aceto balsámico y dejar evaporar.

-Cubrir el pollo con esta salsa, agregar la crema de leche.

– Terminar con perejil picado y pimienta negra recién molida.

– Salpimentar.