Última actualización 5 noviembre, 2019
Hay truquitos en la cocina que hacen que la comida sea un manjar. Consejitos de especialistas gastronómicos que ayudan a realizar platos únicos o de mejorar alguno que no nos ha salido tan bién. Son consejos para tener en cuenta cuando uno coccina como los siguientes:
-Cuando una receta dice dejar reposar se debe dejar unos minutos sin cortar ni mover.
-Cuando hagas espaguetis en vez de colarlos en el colador, álzalos con pinzas especiales y con ellas los incorporás directamente en la salsa.
-Cuando desees hacer carne que estaba con frío de heladera, ponela en una bolsa plástica cerrada herméticamente y en agua tibia.
-Para cocinar mejor no hay que sobrecargar la sartén porque baja la temperatura y los alimentos se cuecen al vapor.
-Golpear suavemente la superficie del pescado o la carne cuando se va a cocinar para que se realize una mejor cocción.
-Las verduras de hoja si están un poco marchitas ponerlas en agua helada porque mejora su aspecto.
-Para alivianar la crema mezclar con un poco de salsa blanca.
-Cuando hiervas verduras verdes hacelo con la olla destapada y con un toque de bicarbonato, conservan mejor el color.
-Para las pastafrolas,al dulce de membrillo incorporale un toque de aceto balsámico y quedarán deliciosas.
-Cuando se fríe una milanesa pasarla por agua hirviendo para sacarle toda la grasitud.
-Las pizzas quedan más sabrosas si se les coloca al final de la cocción un toque de queso rallado.
-Poner los cítricos en microondas apenas unos segundos y al exprimirlos darán más jugo.