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Pollo con crema de choclo

pollo con crema

Ingredientes:

Para 6 porciones

-1,5kg de pollo

-6 fetas de tocino ahumado

-1/2 cebolla

-1 ramita de apio

-1 cucharada de perejil

-1 cucharada de sal gruesa

-1/2 cucharadita de especias mezcladas

-1 cubito de caldo de gallina

PAra la crema de choclo:

-1/2 litro de salsa blanca cremosa

-2 tomates licuados

-50 cc de crema de leche

-1 lata de choclo

-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Modo de preparación de este pollo con crema de choclo:

Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en presas. Colocarlo en una cacerola con agua hirviendo, que apenas lo cubra. Agregar el tocino, la cebolla picada, el apio, el perejil, la sal, las especias y el cubito de caldo y cocinar hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente durante 20 minutos. Cuando esté a punto, retirar y deshuesar el pollo. Ubicarlo en una cazuela y verter encima la crema de choclo. LLevar al horno por un momento para servir bien caliente. Si se desea, puede presentarse la crema en salsera aparte.

Para la crema de choclo: Preparar la salsa blanca con 50grs de manteca derretida, 50 grs de harina y 1/2 litro de leche. Condimentar a gusto. Mezclarla con el tomate licuado que le dará un tono rosado, agregar la crema de leche y mezclar muy bien. Por último, incorporar el choclo y dejar por un momento sobre el fuego. Retirar y utilizar bien caliente.