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Pollo grille dorado al queso

Última actualización 5 noviembre, 2019

Este exquisito pollo grille te va a resultar irresistible, es una receta que no podes dejar de probar y que tus invitados te van a halagar. La espectacular combinación con el queso lo convertirán en un plato único. Un dato para tener en cuenta: acompañarlo con unas ricas papas fritas bien crocantes.

pollo grille

Ingredientes:
•    1 pollo de 2kg.

•    Sal y pimienta a gusto.

•    100gr de manteca.

•    1 cda. de mostaza.

•    1 taza de pan rallado.

•    4 cucharadas de queso provolone rallado.

Procedimiento:
•    Abrir el pollo desde la robadilla al cogote.

•    Acomodarlo bien abierto en una rejilla colocada sobre una asadera.

•    Condimentarlo con sal y pimienta.

•    Untarlo con la mitad de la manteca y cocinarlo en horno moderado 25 minutos.

•    Pincelarlo con la mostaza y cubrirlo con el pan rallado y el queso.

•    Rociarlo con el resto de la manteca fundida y proseguir la cocción en horno caliente de 20 a 25 minutos.

•    Acompañar con ensalada de pepinos y papas fritas crocantes.

Papas fritas crocantes:
•    Cortar las papas en rodajas o bastones.

•    Colocarlas en agua helada con sal durante 20 minutos.

•    Escurrirlas, secarlas y sumergirlas en abundante aceite bien caliente.

•    Las papas absorben el sabor de la sal y no se deshidratan ni ablandan como cuando se las lasa después de fritas.