El puchero argentino es una de las comidas típicas de ese país.
Ingredientes para hacer el puchero argentino:
-1/2 kg de karakú u ossobuco.
-1 kg de falda.
-1 pechuga de pollo.
-2chorizos colorados.
-2 chorizos de cerdo.
-2 tomates.
-2 puerros.
-2 zanahorias.
-1 rama de apio.
-Perejil.
-6 papas.
-3 batatas.
-4 choclos.
-2 zapallitos.
-1 repollo blanco chico.
-1 trozo de zapallo.
– Garbanzos y porotos.
-Sal gruesa.
-4 litros de agua.
Preparación de la receta de Puchero argentino:
-Poner a cocinar la carne en agua hirviendo con sal gruesa porque de esa manera se mantienen sus jugos. Espumar.
– Agregar los puerros, el apio,el zapallo, los zapallitos,la cebolla, las zanahorias y el perejil.Cuando esté hecho poner los choclos 5 minutos.
-Las demás verduras enturbian el caldo y por eso se hierven aparte junto con los chorizos. Poner el repollo, las batatas junto con los porotos y garbanzos en una olla a hervir junto con los chorizos.
-Se deja 40 minutos y se agregan las papas enteras y se sigue cocinando hasta que las papas estén hechas.
-Con el caldo se puede hacer una rica sopa de fideos o de arroz o tomarlo solo.
-Las carnes y chorizos se sirven en una fuente y las verduras alrededor o en otra fuente. Podemos acompañar el puchero argentino con diferentes salsas: criolla, mayonesa, alioli, ketchup, mostaza, etc.