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¿Qué son los macarons?: Receta

Los macarons son unos dulces franceses que se asemejan a una galletita con un relleno de crema hechos con clara de huevo, azúcar molida, almendras molidas y huevos.

Ingredientes para realizar los Macarons:

-250 grs de almendras molidas bien fino.

-6 claras de huevo grandes.

-1/2 Taza de azúcar granulada.

-2 y 1/2 de tazas de azúcar glas.

-Un toque de sal.

Preparación de la receta de macarons:

-Calentar el horno.

-En un bol mezclar el azúcar glas y las almendras molidas. Reservar.

-En otro bol batir las claras a nieve junto con la sal incorporando poco a poco el azúcar granulado.

-Batir hasta punto a nieve y por último  incorporar la mezcla anterior uniendo todo con una espátula en forma envolvente.

-Cubrir una bandeja de horno con papel pergamino y rellenar una manga pastelera con la masa. Realizar discos de aproximadamente 2,5 cm de diámetro dejando espacio entre uno y otro.

-Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se les forme una película sedosa.

-Hornear por 15 minutos con la puerta del horno un poco abierta.

-Retirar del horno y dejar enfriar. Finalmente retirar el papel pergamino.

Para rellenarlos ( con el relleno que desees) se toma un macaron, se le coloca el relleno y con otro se pone de tapa. Se refrigeran y se sirven .