Última actualización 5 noviembre, 2019
Las quesadillas mexicanas son infaltables en la cocina mejicana y la base son las tortillas de harina de trigo en que se envuelve el relleno.
Ingredientes para hacer las Quesadillas mejicanas:
-10 tortillas de trigo.
-250 grs de queso cheddar, para dar un toque diferente.
-1 cebolla.
-Aceite.
-1 taza de frijoles refritos.
-Un poco de cilantro.
– Salsa de tomate mejicana.
Procedimiento para realizar las Quesadillas mejicanas:
-Picar fina la cebolla y el cilantro . Rallar el queso y calentar los frijoles
-Calentar las tortillas para que se ablanden en una sartén.
-A medida que se van sacando de la sartén rellenarlas con frijoles, queso rallado, un poco de cebolla, cilantro y una cucharada de salsa. Enrollar la tortilla.
-Hacerlo con todas las tortillas y ponerlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite para que se funda el queso . Servir enseguida cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y poniendolos en una fuente.
Una variante de estas quesadillas mexicanas es que en vez rellenar con los frijoles refritos hacerlo con otras verduras como champignones, coles. brócoli u otras variedades. La salsa también puede ser otra.