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Receta: Alfajores Argentinos

Hoy te enseñaremos a hacer unos deliciosos alfajores Argentinos.

Alfajores

Para ellos vamos a necesitar los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES: Harina 0000 400 grs, Almidón de maíz 100 grs, Cacao amargo 10 grs,Bicarbonato de sodio 1 cdta, Polvo para hornear 1 cda, Manteca 200 grs, Azúcar 150 grs, Miel 50 grs, Esencia de vainilla 1 cdta, Ralladura de naranja, Huevo 1

Relleno: Dulce de leche repostero

Cobertura: Chocolate semiamargo 200 grs, Manteca 200 grs

PROCEDIMIENTO PASO A PASO:

Dentro de un bol batir la manteca junto con el azúcar y la miel.

Añadir el huevo y situar la harina tamizada junto con el almidón, bicarbonato, polvo para hornear y el cacao.

Agregar la ralladura y la esencia de vainilla y unir hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar en heladera hasta que la masa se enfríe. Luego la retiramos de la heladera, y espolvoreamos la mesada con harina y estiramos la masa con un espesor de aproximadamente 2 mm. Cortar discos de 5 cm de diámetro. Ubicar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Rellenar con el dulce de leche repostero.

Bañarlos y dejar enfriar en una rejilla.

Para los conitos emplear la misma masa pero cortar discos de 4 cm de diámetro. Hacerle por encima un copete pronunciado de dulce de leche y bañar con el baño de chocolate.