Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te enseñaremos a hacer unos deliciosos alfajores Argentinos.
Para ellos vamos a necesitar los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES: Harina 0000 400 grs, Almidón de maíz 100 grs, Cacao amargo 10 grs,Bicarbonato de sodio 1 cdta, Polvo para hornear 1 cda, Manteca 200 grs, Azúcar 150 grs, Miel 50 grs, Esencia de vainilla 1 cdta, Ralladura de naranja, Huevo 1
Relleno: Dulce de leche repostero
Cobertura: Chocolate semiamargo 200 grs, Manteca 200 grs
PROCEDIMIENTO PASO A PASO:
Dentro de un bol batir la manteca junto con el azúcar y la miel.
Añadir el huevo y situar la harina tamizada junto con el almidón, bicarbonato, polvo para hornear y el cacao.
Agregar la ralladura y la esencia de vainilla y unir hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar en heladera hasta que la masa se enfríe. Luego la retiramos de la heladera, y espolvoreamos la mesada con harina y estiramos la masa con un espesor de aproximadamente 2 mm. Cortar discos de 5 cm de diámetro. Ubicar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar con el dulce de leche repostero.
Bañarlos y dejar enfriar en una rejilla.
Para los conitos emplear la misma masa pero cortar discos de 4 cm de diámetro. Hacerle por encima un copete pronunciado de dulce de leche y bañar con el baño de chocolate.