Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te enseñamos a preparar un riquísimo budín para compartir a la hora del té con amigas o llevar a una reunión.
Las recetas dulces siempre son bienvenidas para aprender.
Ingredientes para el Budín de tres chocolates
Manteca 200 g, Azúcar 350 g, Huevos 5, Leche 400 cc, Harina 400 g, Polvo para hornear 1 pizca, Sal 1 pizca, Ralladura de 1 limón, Chocolate negro 100 g, Chocolate con leche 100 g, Ralladura naranja 1, Chocolate blanco 100 g, Jengibre 1 cda.
Modo de preparación del Budín de tres chocolates:
Batir a blanco la manteca y el azúcar. Integrar de a uno lo huevos, la leche y por último, los ingredientes secos.
Perpetuar batiendo hasta que la textura quede bien cremosa e integrada. Dividir la preparación del budín en tres partes iguales: a la primera, añadirle la ralladura de limón y el chocolate negro; a la segunda el chocolate con leche y la ralladura de naranja; a la tercera el chocolate blanco y perfumar con el jengibre.
Cubrir un molde de budín inglés y enmantecar con papel manteca. Ubicar la preparación de chocolate amargo en la base. Sobre la misma, colocar la preparación de chocolate con leche, y terminar de llenar el molde con la preparación de chocolate blanco.
Cocinar en horno moderado a 170°C por 50 minutos. Fundar vapor en el horno con una placa con agua. Retirar y cubrir con 150 g de ganache.