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Receta: Cheesecake

El cheesecake es un plato dulce que reside en dos o más capas. Habitualmente se endulza con azúcar y puede ser aromatizados, o con fruta, crema batida, nueces, salsa de frutas, y / o jarabe de chocolate.

cheesecake-light

Se puede hacer con muchos sabores y es ideal a la hora de pensar en un postre.

INGREDIENTES: Queso crema 465 gr, Crema 150 gr, Azúcar 150 gr, Manteca 85 gr. Ralladura de limón 2 cdas., Frutos rojos, Esencia de vainilla 2 cdtas., Gelatina sin sabor 1 un., Galletitas de vainilla 160 gr.

PREPARACIÓN:

Procesar las galletitas y añadir la manteca derretida, mezclar y tapizar un molde desmontable de 22 cm. de diámetro.

Cocinar en horno medio durante 10 minutos, retirar y reservar.

En un bol fusionar el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y la gelatina caliente anticipadamente hidratada en 3 cucharadas de agua fría.

Mezclar con un batidor de mano cuidando que no se formen grumos, añadir la crema de leche semi batida, mezclar nuevamente con movimientos envolventes.

Verter la preparación sobre las galletitas y llevar a la heladera no menos de 3 horas, desmoldar y servir acompañado de la salsa que mas te guste.

Espero que te guste esta receta.

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