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Receta de albóndigas mixtas

Las albondigas, son ideales para que los niños coman ya que muchas veces es más difícil de masticar algunas carnes enteras. Desde Cocinachic, les acercamos una Receta de Albóndigas mixtas, con carne roja y de cerdo.

albondigas mixtas

Ingredientes para Albóndigas Mixtas:

– 700 gramos de carne vacuna y de cerdo picada.

– 1 cebolla mediana.

– 2 dientes de ajo.

– 1 puñado de perejil.

– 1 taza de miga de pan remojada en leche.

– 2 huevos.

– 1 cubito de caldo de verdura, disuelto en tres cucharadas de leche.

– Sal y pimienta a gusto.

– 2 cucharadas de manteca.

– 1 pocillo de harina.

– Aceite para freír las albóndigas.

Procedimiento para realizar Albóndigas mixtas:

– Picar bien la cebolla y los dientes de ajo, dorarlos con la manteca.

– En un bols colocar la carne vacunay de cerdo picada, incorporar la cebolla y el ajo dorado, la miga de pan bien escurrida, los huevos, el perejil, el caldo y salpimentar a gusto. Mezclar bien la preparación para que sea bien homogénea.

– Con la ayuda de las manos, formar pelotitas de un mismo tamaño y pasarlas por la harina.

– Colocar el aceite en una cacerola, calentarlo y luego cocinarlas de a poco. Pasar las albóndigas una vez fritas por papel absorvente y servirlas, junto a una buena ensalada.

– Para presentar las Albóndigas misxtas, quedan muy lindas pincharlas en un palito de brochete u otra opción es incorporarle una salsa de tomate.