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Receta de arroz con leche muy especial

Desde cocina chic, te vamos a enseñar una receta de arroz con leche con una pizca muy especial, por eso no dejes de leer hasta el final.

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Ingredientes

Para 5 porciones

-3 cucharadas soperas al ras de arroz doble

-3 cucharadas soperas de azucar

-Corteza de 1 naranja o de 1 limón

-1 litro de leche

Modo de preparación de este arroz con leche muy especial:

Cubrir el arroz con una taza de agua fría, hervir y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, aproximadamente durante 10 minutos (o hasta que se haya absorbido todo el agua). Incorporar el azucar y una espirar de corteza de fruta.

Verter la mitad de leche, una pizca de sal y dejar que levante el hervor. Bajar el fuego a minimo y cocinar, removiendo cada tanto hasta que se haya absorbido la mitad del liquido de cocción y los granos de arroz liberen el almidón que contienen.

A los 10 minutos, agregar el resto de la leche y continuar siempre la cocción a fuego lento hasta que la preparación resulte muy cremosa. El total del tiemp de coccion es aprox. de 30 a 35 minutos. Retirar la corteza de la fruta, repartir la preparación en compoteras, dejar enfriar y decorar.