Última actualización 5 noviembre, 2019
Desde cocina chic, te vamos a enseñar una receta de arroz con leche con una pizca muy especial, por eso no dejes de leer hasta el final.
Ingredientes
Para 5 porciones
-3 cucharadas soperas al ras de arroz doble
-3 cucharadas soperas de azucar
-Corteza de 1 naranja o de 1 limón
-1 litro de leche
Modo de preparación de este arroz con leche muy especial:
Cubrir el arroz con una taza de agua fría, hervir y cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, aproximadamente durante 10 minutos (o hasta que se haya absorbido todo el agua). Incorporar el azucar y una espirar de corteza de fruta.
Verter la mitad de leche, una pizca de sal y dejar que levante el hervor. Bajar el fuego a minimo y cocinar, removiendo cada tanto hasta que se haya absorbido la mitad del liquido de cocción y los granos de arroz liberen el almidón que contienen.
A los 10 minutos, agregar el resto de la leche y continuar siempre la cocción a fuego lento hasta que la preparación resulte muy cremosa. El total del tiemp de coccion es aprox. de 30 a 35 minutos. Retirar la corteza de la fruta, repartir la preparación en compoteras, dejar enfriar y decorar.