Saltar al contenido

Receta de Croquetas de papas y queso

En ésta ocasión les acercamos una receta de Croquetas de papas y queso, para que puedan innovar en la cocina, la combinación de la papa y el queso es espectacular, es una excelente guarnición para acompañar carnes o simplemente como bocaditos.

Bolitas-de-papa

Ingredientes para  Croquetas de papas y queso:

– 5 papas grandes.

– 2 tazas de diferentes quesos (si es un queso duro se debe rallar, en cambio aquellos blandos se corta en cubitos pequeños).

– 250 gramos de manteca.

– 2 huevos.

– 3 tazas de leche.

– 1 taza de harina.

– 1/2 taza de pan rallado.

– Aceite, cantidad necesaria.

Procedimiento para Croquetas de papas y queso:

– Hervir las papas hasta que estén bien blandas.

– Colar las papas cuando ya estén hervidas, incorporar la manteca y la leche, pisar bien, para que no queden grumos.

– Colocar el puré en una cacerola, llevar a fuego, incorporar el queso, para que se funda. Dejar que se enfríe el preparado y luego hacer bolitas con la ayuda de la mano.

– Para freir cada croqueta, se debe pasar primero por harina, luego por huevo y por último por pan rallado.

– Freir las croquetas en abundante aceite, servir bien calentitas, se puede hacer una salsita de tomate para acompañar las croquetitas, dando un toque único y especial.