Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
Para 18 unidades
-4 yemas
-4 cucharadas de azúcar
-1/2 cucharadita de canela
-150 grs de harina
-150 cc de leche
-4 claras
-3 bananas
-2 manzanas ácidas
-6 orejones de peras cocidos
-Aceite para freír
Modo de preparación de estas frutas rebozadas:
Batir ligeramente las yemas con el azúcar, perfumar con la canela y agregar la harina tamizada alternando con la leche. Incorporar las claras batidas a nieve y mezclar con la espátula de goma. Aparte, pelar y cortar las bananas por la mitad, pelar y retirar el centro de las manzanas ácidas y cortarlas en rodajas gruesas; escurrir los orejones de peras cocidos.
Calcular el aceite en una caerolita, pasar cada trozo de fruta por la pasta y freírlos a fuego moderado para que la pasta no se arrebate. Retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente. Servir espolvoreado con azúcar o salsear con salsa de chocolate y miel.
Salsa de chocolate y miel: disolver 2 cucharaditas de fécula de maíz en 200 cc de leche. Agregar 3 barritas de chocolate rallado, 30 grs de manteca y 2 cucharadas de miel. Cocinar durante 5 minutos, revolviendo continuamente, y utilizar.
Así de fácil tendrás estas frutas rebozadas, ideal para que disfruten en familia comiendo frutas de una manera diferente y muy deliciosa!