Última actualización 5 noviembre, 2019
El puré de coliflor es un acompañamiento delicado y muy rico, para acompañar carnes rojas y blancas, mollejas a la plancha, y la receta es muy fácil de realizar.
Ingredientes para el Puré de Coliflor:
– 1 Coliflor.
– 1 litro de leche.
– Queso rallado a gusto.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para el Puré de Coliflor:
– Quitarle a la coliflor los troncos gruesos y lavar.
– En una cacerola colocar el litro de leche, con un puñado de sal y hervir hasta que la coliflor se tiernice.
– Una vez tierna, retirarla del fuego, colar y procesar, agregar la leche necesaria, hasta obtener una crema espesa, moler pimienta y agregar el queso rallado.
Servir bien caliente y decorar con algunas hojas verdes.