Última actualización 5 noviembre, 2019
La papa es un ingrediente que es único y que nos permite realizar infinidad de recetas, combina perfecto con carnes rojas, blancas o pescados. Siempre es bueno tener papas, ya que podemos enseguida crear un plato con ella. En ésta ocasión desde nuestro blog, les acercamos una Receta de Soufflé de papas.
Ingredientes para Soufflé de papas:
– 1 kilo de papas.
– 4 huevos.
– 100 gramos de manteca.
– 1 pizca de nuez moscada.
– 150 cc. de crema de leche.
– 85 gramos de queso rallado.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para Soufflé de papas:
– Pelar las papas, hervirlas en abundante agua con sal. Una vez que estén bien tiernas, colarlas y realizar puré.
– Por otro lado, separar las claras de las yemas.
– Al puré de papas, incorporarle nuez moscada y pimienta. Luego las yemas, la crema y el queso rallado, mezclar bien todo para que sea bien homogéneo.
– Batir las claras a punto nieve, e incorporarlas al preparado anterior.
– Enmantecar el molde y volcar el preparado. Llevar al horno por 20 minutos, previamente precalentado.