Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy, en cocinaChic.net prepararemos un exquisito y tradicional budín inglés como lo preparamos en las fiestas navideñas para convidar a nuestro familiares y amigos.
Ingredientes para el budín inglés:
200 grs de manteca
300 grs de harina
250 grs de azúcar
50 grs de pasas sin semillas
100 grs de nueces
100 grs de almendras
6 huevos
1/2 copita de cognac
Modo de preparación del budín inglés:
Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Separar las claras de las yemas, incorporar las yemas a la mezcla (una por una) y batir hasta que tomen un color blanquecino. Por otro lado, batir la claras de huevo a punto nieve. Luego, incorporamos a la mezcla inicial, una parte de harina, mezclamos, agregamos la mitad de las claras batidas, y así sucecivamente, hasta terminar con estos ingredientes; siempre revolviendo suavemente con una espátula.
Una vez completado este procedimiento, agregar los frutos secos y las pasas de uva, previamente remojadas en el cognac. Verter la mezcla en un molde para budín, enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado por el término de 50 minutos aproximadamente. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.