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Receta del budín inglés tradicional para las Fiestas Navideñas

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy, en cocinaChic.net prepararemos un exquisito y tradicional budín inglés como lo preparamos en las fiestas navideñas para convidar a nuestro familiares y amigos.

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Ingredientes para el budín inglés:

200 grs de manteca

300 grs de harina

250 grs de azúcar

50 grs de pasas sin semillas

100 grs de nueces

100 grs de almendras

6 huevos

1/2 copita de cognac

 Modo de preparación del budín inglés:

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Separar las claras de las yemas, incorporar las yemas a la mezcla (una por una) y batir hasta que tomen un color blanquecino. Por otro lado, batir la claras de huevo a punto nieve. Luego, incorporamos a la mezcla inicial, una parte de harina, mezclamos, agregamos la mitad de las claras batidas, y así sucecivamente, hasta terminar con estos ingredientes; siempre revolviendo suavemente con una espátula.

Una vez completado este procedimiento, agregar los frutos secos y las pasas de uva, previamente remojadas en el cognac. Verter la mezcla en un molde para budín, enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado por el término de 50 minutos aproximadamente. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.