Última actualización 5 noviembre, 2019
Las empanadas de humita son una de las comidas típicas de nuestro país, considerando que existen diferentes versiones de acuerdo a la región del territorio en que se elaboren. Les mostraremos una sencilla, fácil y rápida forma de prepararlas y que, además, son riquísimas.
Ingedientes para las empanadas de humita:
-120 gramos de cebolla
-600 gramos de choclo en grano
-30 gramos de manteca
-50 gramos de harina
-200 centímetros cúbicos de leche
-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
-24 discos de empanadas para horno
Procedimiento para preparar el relleno de las empanadas de humita:
Fundimos la manteca en una sartén o cacerola, agregamos la cebolla picada. Rehogamos sin dorar, deben quedar transparentes. A continuación, agregamos el choclo y revolvemos para que se integre con la cebolla. Agregamos la leche y cuando rompa el hervor añadimos la harina lentamente y revolviendo continuamente para que no se formen grumos. Cocinar dos minutos más, condimentamos a gusto y retiramos la cacerola del fuego.
Rellenar las empanadas de humita y llevar al horno hasta que se doren.
Un consejo para tener en cuenta: A la hora de rellenar las empanadas es recomendable dejar enfriar la preparación, primero a temperatura ambiente y, si tenemos tiempo, un rato en la heladera, ésto nos facilitará la tarea.