Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para preparar una Mousse de mascarpone y maracuyá para ocho personas
- 300 gramos de queso mascarpone
- 200 cc de crema de leche
- 3 claras
- 150 gramos de azúcar
- 3 frutos maracuyá o 100 cc de pulpa
- Hojas de menta fresca
- Azúcar impalpable
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Modo de preparación de una Mousse de mascarpone y maracuyá para ocho personas
Primero debes batir la crema de leche a ¾ de punto (sin llegar a ser chantilly) y reservar en la heladera. En otro recipiente, batir las claras a punto nieve y cuando estén espumantes, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta que se disuelvan todos sus cristales. Luego reservar.
Segundo abrir al medio los frutos de maracuyá y usarlos con sus semillas. Con la ayuda de una cuchara quitar la pulpa y reservar.
Tercero, unir el queso mascarpone con la crema de leche y las claras. Luego agregar la pulpa de maracuyá. Mezclar con movimientos envolventes.
Cuarto, cuando la preparación este bien unida, ponerla en copas o en vasos y llevar a la heladera durante unas tres horas.
Por ultimo decorar con hojas de menta y un poco de maracuyá mezclada con azúcar impalpable. Colocarla por encima.