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Receta para hacer un brunch saludable.

Hoy te traemos una receta para que puedas realizar un delicioso desayuno-almuerzo muy sano y todo cocinado en una sartén! Es muy fácil de hacer y lleva poco tiempo de preparación.

brunch

Ingredientes:

  • 500 g de papas cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 fetas de panceta ahumada
  • 5 salchichas
  • 8 tomates cherry cortados a la mitad
  • Pan tipo ciabatta, una mitad, cortada en cubos
  • 4 huevos grandes ligeramente batidos
  • 100 g de yogur natural estilo griego
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Primero, comience a cocinar a fuego lento suavemente las papas en agua hasta que se ablanden.

Luego, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido. Añadir las fetas de panceta y las salchichas y revolver a menudo a fuego alto hasta que esté cocido y marrón, esto podría tardar hasta 10 minutos.

Una vez realizado eso, agregue las papas cocidas, los tomates cherry y el pan tipo ciabatta cortado en cubos.

Mezcle los huevos y el yogur, y luego, sazonar con sal y pimienta.

Coloque la mezcla de huevo en la sartén y continuar a fuego alto hasta que el pan chisporrotee. Pase de la sartén a la parrilla y cocine hasta que estén doradas y el huevo se haya fijado.

Una vez cocido, servir inmediatamente con pan tostado con manteca caliente.