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Receta para un delicioso flan casero de coco

Hoy te vamos a enseñar a hacer una deliciosa receta para que puedas hacer un postre diferente. Un flan de coco ideal para saborear después de tus comidas.

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Ingredientes flan:

  • 4 de huevos
  • 3 de yemas de huevos
  • 600 g de leche condensada
  • 250 g de leche de coco
  • 150 g de leche
  • 150 g de coco rallado

Ingredientes Caramelo:

  • 200 g de azúcar
  • 125 g de agua

Preparación:

Para empezar, vamos a preparar el caramelo para poner sobre el fondo del molde del flan. Realiza un caramelo a seco poniendo sobre el fuego la cacerola el tiempo suficiente para que quede caliente. Luego, añadimos una cucharada de azúcar, la dejamos fundir lentamente y, poco a poco, seguimos añadiendo el resto del azúcar. Lo dejamos cocinar hasta que adquiera un color dorado. Cuando esté listo, cortamos la cocción añadiendo agua caliente en dos tandas para, así, obtener una buena textura. Una vez terminado, vertimos el caramelo en el molde y dejamos enfriar.

Ahora, vamos a preparar el flan de coco. Comenzamos mezclando en un bol los huevos, las yemas y la leche condensada. Poco a poco, vamos añadiendo el resto de ingredientes junto con la leche y la leche de coco, y revolvemos bien. Colamos el flan y añadimos un poco de coco rallado.

Para terminar, colocamos la preparación del flan en el molde colocándolo en una bandeja con agua. Horneamos a baño maría a 160 °C durante 45 minutos y lo retiramos del molde una vez esté frío.