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Receta: Pata de cordero al horno

En cocinachic.net, te daremos la receta de una Pata de cordero al horno, es deliciosa y además muy fácil de hacer, ideal para alguna reunión o fiesta. No dejes de hacerla.

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Ingredientes para la Pata de cordero al horno:

  • Pata de cordero con su paleta 1
  • Cebollas 2
  • Zanahoria 1
  • Puerros grandes 2
  • Ramas de apio 2
  • Cabeza de ajo ½
  • Cucharadas de aceite 2
  • Tomillo, sal, ají molido a gusto
  • Vino blanco seco 1 litro
  • Agua c/n

Modo de preparación de esta Pata de cordero al horno:

Para comenzar encendemos el horno para poder introducir el cordero una vez que esté caliente. Pelamos y luego cortamos en cubos bien grandes la zanahoria y la cebolla en anillos gruesos.

Lavamos bien los puerros, el apio y los cortamos. Separamos los dientes de ajo y los aplastamos sin pelar. Sacamos el exceso de grasa al cordero y con una cuchilla bien afilada vamos a hacer pequeñas incisiones en la grasa para que escurra a medida que se cocina el cordero. Poner las verduras en una asadera bastante grande que se pueda introducir en el horno.

Añadimos el aceite a las verduras y luego condimentamos con el ají molido y el tomillo. Ponemos la pata de cordero en las verduras con la parte más grasosa hacia arriba y roseamos con 1/2 litro de vino blanco y lo llevamos al horno moderado. Una vez transcurrida la media hora damos vuelta el cordero dejando las verduras para abajo y añadimos el otro 1/2 litro de vino blanco. Dos horas más tarde salamos el cordero a gusto. La cocción dura entre dos y tres horas aproximadamente.

Listo para disfrutar!!!!