Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net, te daremos la receta de una Pata de cordero al horno, es deliciosa y además muy fácil de hacer, ideal para alguna reunión o fiesta. No dejes de hacerla.
Ingredientes para la Pata de cordero al horno:
- Pata de cordero con su paleta 1
- Cebollas 2
- Zanahoria 1
- Puerros grandes 2
- Ramas de apio 2
- Cabeza de ajo ½
- Cucharadas de aceite 2
- Tomillo, sal, ají molido a gusto
- Vino blanco seco 1 litro
- Agua c/n
Modo de preparación de esta Pata de cordero al horno:
Para comenzar encendemos el horno para poder introducir el cordero una vez que esté caliente. Pelamos y luego cortamos en cubos bien grandes la zanahoria y la cebolla en anillos gruesos.
Lavamos bien los puerros, el apio y los cortamos. Separamos los dientes de ajo y los aplastamos sin pelar. Sacamos el exceso de grasa al cordero y con una cuchilla bien afilada vamos a hacer pequeñas incisiones en la grasa para que escurra a medida que se cocina el cordero. Poner las verduras en una asadera bastante grande que se pueda introducir en el horno.
Añadimos el aceite a las verduras y luego condimentamos con el ají molido y el tomillo. Ponemos la pata de cordero en las verduras con la parte más grasosa hacia arriba y roseamos con 1/2 litro de vino blanco y lo llevamos al horno moderado. Una vez transcurrida la media hora damos vuelta el cordero dejando las verduras para abajo y añadimos el otro 1/2 litro de vino blanco. Dos horas más tarde salamos el cordero a gusto. La cocción dura entre dos y tres horas aproximadamente.
Listo para disfrutar!!!!