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Receta: Pechugas de pollo al Aceto Balsámico

Cuando cocinamos pollo, existen variantes interminables para combinarlo, nosotros les acercamos una receta de Pechugas de pollo al Aceto Balsámico, para que puedan innovar en la cocina.

pechugas de pollo al aceto

Ingredientes para Pechuga de pollo al Aceto Balsámico:

– 2 pechugas de pollo, deshuesada y sin piel.

– 3 fetas de jamón cocido.

– 1 cucharada de manteca.

– 2 cucharaditas de aceite de oliva.

– Un toque de cognac.

– 1 taza de aceto balsámico.

– 250 cc. de crema de leche.

– Sal y pimienta a gusto.

– 3 cucharadas de azúcar.

Procedimiento para hacer Pechugas de pollo al Aceto Balsámico:

– Cortar las pechugas de pollo en bastones de 2 cm. aproximadamente de ancho.

– En un sartén colocar la manteca y el aceite de oliva, calentar y agregar los bastones de las pechugas, previamente envueltos en las fetas de jamón cocido. Salpimentar a gusto y cocinar a fuego mediano.

– Dorar los bastones de todos lados, una vez que obtengan un buen color, agregar el azúcar, y dejar hasta que se acaramele, retirar del fuego, sacar los bastones.

– Mantener al calor el fonde de cocción, incorporar el cognac y flambear, agregar las cucharadas de aceto balsámico y dejar evaporar.

– Luego volcar el preparado sobre los bastones de pechuga, darle un toque con la crema de leche y decorar con un poco de perejil fresco picado.