Última actualización 5 noviembre, 2019
El Pollo Cajún se caracteriza principalmente por tener muchas especias, algunos picantes y sabores fuertes que llenan de personalidad a este riquísimo plato.
Ingredientes para el Pollo Cajún:
- sal c/n
- aceite virgen de olivo
- lechuga y tomate para la presentación 1 hoja
- pechuga de pollo sin filetear 1
- mezcla de Cajún 5 cucharadas
- vasos de leche 2
- jugo de un limón
- caldo de carne en polvo 1 cucharada
Modo de preparación del Pollo Cajún
Trocear la pechuga de pollo en fajitas y pasarlas en un recipiente, dejar marinar con un poco de sal, el jugo del limón, el caldo de carne en polvo y las dos cucharadas de la mezcla de especias Cajún.
Taparlo bien con papel film y dejar marinar por 4 horas en el refrigerador. Luego poner en un recipiente los dos vasos de leche, en otro las tres cucharadas restantes de la mezcla Cajú y las 6 de harina, mezclar.
Los trozos de pollo marinados pasarlos por la leche, dejar que empapen bien y a continuación pasar a la mezcla de la harina con la mezcla Cajún, mezclando muy bien para que quede todo el pollo totalmente cubierto con esta mezcla.
Freírlos arrojando los trozos de a tres o cuatro para que no se peguen y además queden bien crujientes.
Ponerlos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y luego presentarlos junto a una hoja de luechuga y tomates.